CONCEPT

2016年11月、『金沢フォーラス』6階にオープンした海老天丼の専門店『こし』。こだわりは3つ。

1つは、海老の鮮度。北陸の漁港から仕入れる白海老や甘海老、ガス海老などを新鮮なまま天ぷらで揚げています。

2つ目は、ご飯。一つひとつ、土鍋でじっくりと炊き上げています。

3つ目は、タレと衣。100数通りの配合から天ぷらとご飯に合うものを導き出したタレと卵の風味が感じられる衣は、ほどよく絡みあいつつも後味はすっきり。

SHOP INFO

海老天丼こし

金沢市堀川新町3-1 金沢フォーラス6F

TEL:076-265-8275

OPEN
11:00~23:00

CLOSE / 金沢フォーラスに準ずる

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