CONCEPT

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ワインと至極の点心を愉しむ点心レストラン

一品一品を職人の手仕事で包みあげる出来立ての点心を、ソムリエが厳選するワインや中国茶・台湾茶等とともにお楽しみいただけます。カルフォルニアワインを中心に40種類以上、グラスワイン14種類をお楽しみいただけます。特に点心との相性を考えたオレンジワインにこだわります。

ロブスターのハーガオやイベリコ豚とフルーツトマトの焼売など、銀座本店限定メニューもご用意しております。また、様々な点心をたのしめるランチセットやコース料理も。

開放的なオープンバルコニーテラス

銀座では珍しい中層階に設置されたオープンテラスには、外向きにカウンターが設置されており、銀座の街を見渡しながらお食事を愉しむことができます。また、専有フロアである構造を活かし、エレベーターを降りた瞬間に、キッチンに入ったような感覚に陥るレイアウトとなっており、点心師が目の前で点心をつくるシェフズカウンターを設けるなど、こだわりがつまった空間を創り出しています。7名様でご利用できる個室と6名様でご利用できる半個室を2席ご用意しております。

点心との相性を考えたオレンジワインにこだわりあり。

オレンジワインとは、白ブドウを使って赤ワインのように造ったオレンジ色のワインです。アプリコットやオレンジピールなどのアロマティックな白ワインのような香りと、赤ワインのような渋味と苦味を併せ持った飲みごたえのある味わいです。点心師がつくる繊細な味わいとオレンジワインとの掛け合いを是非お楽しみください。

「月と海」をモチーフとしたアート作品

ラグジュアリー且つ落ち着いた雰囲気の店内には、Lisa Ostapinski(リサ・オスタピンスキー)氏の「月と海」をモチーフとしたアート作品で彩りを添えています。Lisa Ostapinski氏は、現在カリフォルニア州オークランドを拠点に画家・美術講師として活動しているアーティストで、彼女の作品には金箔や蜜蝋などの光沢のある視覚的に豊かな素材と、エンカウスティーク、スグラッフィート、オイルペイントマーブルなどの従来の描画手法も取り入れています。

EXECUTIVE

料理長

馬渕 了

銀座本店限定メニューとワインをお楽しみください。

えび焼売のチリソースなど見た目にも美味しい点心もご用意しております。色々な点心やヌードルを楽しんでいただくために、ランチセットやコース料理もございますので、ぜひご賞味ください。

SHOP INFO

ダンプリングタイム 餃子時間 銀座店

東京都中央区銀座6丁目4番3号 ジクロス銀座ジェムズ 3階

TEL:03-6228-5572

OPEN
平日  11:30-15:00 17:00-23:00
土曜日 11:30-23:00
日曜日 11:30-17:00

CLOSE
月曜日

WEB:https://www.tablecheck.com/shops/dumplingtimejp-ginza/reserve