世界が認めるカリスマレストラン仕掛人 ALAN YAU（アラン・ヤウ）氏とタッグを組んだ点心専門店 「YAUMAY」の定評あるチャーシューをより多くの方に知っていただきたいと、チャーシュー専門店「叉焼春(チャーシューメイ)」をふかや花園プレミアム・アウトレット（埼玉県深谷市）にOPENします。

「叉焼春(チャーシューメイ）」の施設面積は125坪、その内約80坪は本格叉焼専門工場（チャーシューメイ アトリエ）、約40坪は本格叉焼直売所（チャーシューメイ ストア）となっています。

チャーシューメイ ストアでは窯焼きチャーシューや焼売の物販スペースに加え、レストランスペースを併設。

レストランでは【YAUMAY】を彷彿とさせる気品溢れる空間デザインで、自慢のチャーシューを使った麺や丼類の他、黒胡麻団子や杏仁豆腐などのデザート、中国茶も取り揃えています。