CONCEPT

  • Instagram

世界が認めるカリスマレストラン仕掛人 ALAN YAU(アラン・ヤウ)氏とタッグを組んだ点心専門店 「YAUMAY」の定評あるチャーシューをより多くの方に知っていただきたいと、チャーシュー専門店「叉焼春(チャーシューメイ)」をふかや花園プレミアム・アウトレット(埼玉県深谷市)にOPENします。

「叉焼春(チャーシューメイ)」の施設面積は125坪、その内約80坪は本格叉焼専門工場(チャーシューメイ アトリエ)、約40坪は本格叉焼直売所(チャーシューメイ ストア)となっています。

チャーシューメイ アトリエで製造するすべての焼豚は「叉焼」と記しチャーシューと呼んでいます。叉焼とは二股の特別な金具で吊るして「串焼き」にするところからその名前が付けられました。本商品は、本場中国の職人スン氏による伝統のレシピを守り続けて一つ一つ丁寧に仕上げられています。

チャーシューメイアトリエでは、高さ約120センチの大きな円筒型チャーシュー窯を5台設置しており、ガラス越しに目の前で焼きあがる光景を楽しんでいただけます。

チャーシューメイ ストアでは窯焼きチャーシューや焼売の物販スペースに加え、レストランスペースを併設。

レストランでは【YAUMAY】を彷彿とさせる気品溢れる空間デザインで、自慢のチャーシューを使った麺や丼類の他、黒胡麻団子や杏仁豆腐などのデザート、中国茶も取り揃えています。

 

PHOTO

SHOP INFO

「叉焼春(チャーシューメイ)」

埼玉県深谷市黒田169 ふかや花園プレミアム・アウトレット内

TEL:048-579-5790

OPEN
11:00〜21:00

CLOSE
定休日 :なし(※施設に準ずる)